|
الطماطم =
8;البطاطس وقص&#=
1578;هما في التاž=
5;يخ البطاطس يذكر =
75;لتاريخ للبط&=
#1575;طس دورا هام=
75; لعبته قبل حو=
;الي 150 سنة. فقد =
603;ان سببا في تž=
6;ايد هجرة الا&=
#1610;رلنديين من =
76;لادهم الى ام=
ريكا. ذلك ان ا&=
#1607;ل ايرلندا ك=
75;نوا يعتمدون =
على البطاطس =
601;ي غذائهم اعت=
;مادا كليا كا&#=
1593;تماد اهل الž=
9;ين واليابان &=
#1593;لى الارز. وا=
578;فق ان اصيب مž=
1;صول البطاطس &=
#1601;ي ايرلندا س=
06;ة 1846 – 1847 بآفة زر=
575;عية خبيثة قض=
;ت عليه الى حد =
كبير، وانتش=
85;ت المجاعة بع=
د ذلك في ايرل&#=
1606;دا وتفشى مرŸ=
0; التيفوس فما&=
#1578; من الايرلن=
83;يين العدد ال=
كبير، اما ال=
584;ين لم يموتوا=
; جوعا فقد هاج&=
#1585;وا الى امري=
03;ا. ويقدر المؤ=
;رخون عدد الذ&#=
1610;ن ماتوا والž=
4;ين هاجروا من =
الايرلنديي =
6; بسبب مجاعة ا=
لبطاطس بنحو =
605;ليوني نسمة،=
فقد هبط عدد س&=
#1603;ان ايرلندا =
05;ن 8.5 مليون نسم=
577; سنة 1845 الى 6.5 مل=
610;ون نسمة سنة 1851.=
على ا=
06; ايرلندا ليس=
ت البلد الوح=
610;د الذي يعتمد=
; اهله على الب&=
#1591;اطس ويتخذو =
6; منه غذاء اسا=
سيا فهذا يصد=
602; على اكثر بلž=
3;ان اوربا وام&=
#1585;يكا. فالبطا=
91;س اذن هي احدى=
; الاغذية الر&#=
1574;يسية الاربع=
;ة التي يعتمد &=
#1593;ليه الانسا =
6; في شتى اقطار=
العالم وامص=
575;ره وهذه الاغ=
;ذية هي القمح &=
#1608;الارز والبŸ=
1;اطس والذرة. ف=
لا عجب اذن ان &=
#1575;نتشرت زراع=
7; البطاطس في ا=
لعالم حتى بل=
594; مجموع انتاج=
;ها حوالي 200 مل¡=
0;ون طن سنة 1969 وق&#=
1583; استأثرت روž=
7;يا بحصة الاس&=
#1583; من ذلك الان=
578;اج حيث بلغ نž=
9;يبها منه نحو =
92 مليون طن. وجا=
;ءت بولندا في &=
#1575;لمرتبة الث=
5;نية وبلغ انت&=
#1575;جها 45 مليون ط&=
#1606;، وتبعتها ا=
04;مانيا بـ 25 مل=
10;ون طن، والول=
ايات المتحد=
77; 14 مليون طن، ف=
601;رنسا 9 مليون =
91;ن، فبريطاني&=
#1575; 6 مليون طن، ف&=
#1575;سبانيا وال =
7;ند 5 ملون طن. ولعل =
04;انتشار زراع&=
#1577; البطاطس في =
575;لعالم صلة بم=
;رونة هذا الن&#=
1576;ات وقدرته ع =
4;ى النمو في اق=
اليم مختلفة. &#=
1601;هي تنمو في ا=
04;سهول والمرت&=
#1601;عات وتنمو ف=
10; المناطق الا=
ستوائية وال=
05;ناطق المعتد&=
#1604;ة والباردةš=
8; اضف الى ذلك ا=
;ن البطاطس نب&#=
1575;ت غزير الان=
8;اج وقد قدروا =
محصوله بالم=
78;وسط 8 طن للفد=
5;ن الواحد. على=
ان انتشار زر&#=
1575;عة البطاطس =
8;شيوع اكلها م&=
#1585;تبط اوثق ال=
75;رتباط بقيمة =
البطاطس الغ=
84;ائية، فهذا ا=
لنبات يحتوي =
593;لى البروتين=
والفيتامين=
75;ت والاملاح ا=
لمعدنية كال=
03;السيوم بالا&=
#1590;افة الى الن=
88;اء وهو الاكث=
ر. ومن طريف ما =
يذكر هنا ان ا&#=
1603;ثر الفيتامي=
;نات التي توج&#=
1583; في البطاطس =
75;نما توجد على=
سطحها وتحت ق&#=
1588;رتها مباشرة=
;، لذلك وجب ال&=
#1581;رص في تقشير =
575;لبطاطس والا=
ذهبت فائدته=
575; مع قشرتها. الطماطم للطم=
5;طم قصة طريفة =
في التاريخ، =
601;قد اعتقد اهل=
; اوربا انها ض&=
#1575;رة بل سامة ف=
575;متنعوا عن اك=
;لها وقصروا ا&#=
1587;تعمالها على=
; التزيين الد&#=
1575;خلي في البي =
8;ت وطال امد ذل=
ك الخطأ اكثر &#=
1605;ن 200 عام من الق=
رن السادس عش=
585; وحتى القرن =
5;لثامن عشر. ذلك ا=
06; اهل اوربا وا=
;هل آسيا وافر&#=
1610;قيا لم يعرف =
8;ا الطماطم ال&=
#1575; في القرن ال=
587;ادس عشر حينم=
;ا عاد بها الا&=
#1587;بان من امري=
03;ا التي كانت م=
;كتشفة حديثا=
548; فهذه البلاد=
; كانت الموطن &=
#1575;لاصلي للطم=
5;طم ويشهد على =
ذلك اسمها (تو&#=
1605;اتو) وهو الا=
87;م الذي اطلقه=
عليها اهل تل&#=
1603; البلدان ال=
5;صليون وهم من =
الهنود الحم=
85;. وانتشرت زرا=
;عة الطماطم ف&#=
1610; اوربا بعد ذ=
04;ك كنباتات لل=
زينة حيث ان ا&#=
1604;خطأ الشائع Ÿ=
3;ن سميتها بقي =
سائدا في بلد=
575;ن اوربا جميع=
;ها. وجاء =
75;لقرن الثامن =
عشر واذا بال=
591;ليان يضعون ح=
;دا لذلك، فقد &=
#1575;كتشف احد ال=
05;زارعين في اي=
طاليا ان ابن=
607; الصغير قد ا =
4;تهم حبات من ا=
لطماطم دون ا=
606; يحدث له مكر =
8;ه، وبذلك اكت&=
#1588;فوا ان الطم=
75;طم ليست سامة=
ولا ضارة بل ث&=
#1576;ت لهم انها ذ=
575;ت قيمة غذائي=
;ة كبيرة واقت&#=
1601;ى اثر الطلي=
5;ن سائر شعوب ا=
وربا فانتشر=
78; زراعة الطما=
طم وشاع اكله=
575; في جميع انح=
5;ء العالم. وا=
;خيرا بقي ان ن&=
#1584;كر ان البطا=
91;س والطماطم ش=
ريكان في الم=
608;طن، اذ ان ال =
8;طن الاصلي لك&=
#1604;يهما هو امر=
10;كا الوسطى وا=
لحنوبية وقد =
593;اد بهما المك=
;تشفون الاسب=
575;ن والبرتغال=
يين من العال=
605; الجديد الى =
5;وربا خلال ال&=
#1602;رن السادس ع=
88;ر. |
![](3D"tomatopotato_files/image003.jpg")
![](3D"tomatopotato_files/image005.jpg")